|
|
新闻 | 美食 | 江苏揽胜 | 热门路线 | 热门景点 | 精彩推荐 | 推荐旅行社 | 论坛 |
| 专题 | 摄影 | 江苏特产 | 各地八卦 | 国家地理 | 出行指南 | 出入境须知 | 自驾游 |
| 中国江苏 > 旅游 > 江苏揽胜 > 徐州 > 美食 > 正文 |
|
东坡回赠肉
http://tour.jschina.com.cn 2006-7-18 17:02:13
徐州传统名菜。先用五花猪肋条肉，切成大块，经焯水刮洗干净置砂锅中，配多种调味料及鲜汤，旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙："慢着火、少着水，柴火罨焰不起，待它自熟莫催他，火侯足时它自美。"
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
