新江苏·中国江苏网讯 一味人间烟火，一份倦倦深情。来到六合，人们对食物的依恋开始变得浓郁，假期余额已经不足，快来抓住长假的尾巴，来六合品味特色佳肴，一路逛吃一路玩！

时令佳肴 纵享六合秋意

金秋时节，独属于六合的丰收季也悄然来临。

菊花黄、蟹脚痒”，长江绒螯蟹在水中扑腾，肉质饱满、蟹黄肥鲜。捕一笼背青肚亮的螃蟹，蒸熟后剔去蟹黄蟹肉，再兑入慢炖鸡汤吊鲜。将劲道的包子皮摊开，馅料裹入其中，在手上快速旋转，一只形如秋菊吐艳的蟹黄汤包就待入锅。

皮薄如纸、吹弹即破，蟹黄汤包是打开味蕾的绝佳早点。若是巧遇蟹黄汤包节，还能在“骨牌灯”下品“龙袍宴”，在长江渔村的水杉林间赏一幅滨江美景。

“我就是为了这一口时令汤包而来的。”前来旅游的吕先生告诉我们。

岁月远去，六合街景依旧。从这里走出来的少年，心底惦念的仍是那一口家乡滋味。

一口“赖月”，一缕乡情。瓜埠赖月饼外形如月，清香扑鼻，五仁、青梅、红梅、金橘、桂圆肉等十余种果料纳入其中，别有风味。

深入街巷，三鲜面馆食客满盈，猪头肉铺前人头攒动，街口的居民将老鹅送入口腹，醇香在唇齿间荡开涟漪。

浓浓秋意 查收这份鲜美

逛完了池杉湖湿地公园、大泉湖、冶山花海的秋景，坐下来品一品属于六合秋日的“鲜”是再好不过了。

在止马岭赏“限量版”的秋景后，该到竹镇吃一碗鲜香暖胃的羊肉汤。汤底浓郁似鲜奶，舀一勺滑入喉咙，羊肉的香味便四溢开来。

既到六合，少有食客能抵御头道菜的诱惑。

一桌弥漫着温暖的食物奉上，它们在舌尖绽放，留下余温。

时间和温度双重刺激下，头道菜一锅高汤的鲜美醇厚激发了开来。蹄髈酥烂、鸡丝软糯、鸭蛋鲜美、木耳爽脆，食材相互交杂，彼此成就，集美味鲜香于一体。

“很多年前自己来旅游品尝过头道菜，今天带着家人一起来吃，还是熟悉的味道！”带着一家老小前来旅游的李女士笑着说。

历史积淀 感悟“香”的传承

金秋时节，时令上新。在这美味正当季的日子里，来六合品味一方烟火气，尝一口难忘的市井味道。

距今已二百六十余载六合猪头肉是很多来到六合旅游的美食爱好者的首选。

据传，乾隆南巡经过六合，必定点名品尝猪头肉。六合猪头肉酥烂而不失其形，形硬而质软。现做现吃，肉香四溢，散发淡淡的草木清香味。

同样的，百年历史传至今日的六合活珠子也让食客们趋之若鹜。六合活珠子选用纯正六合草鸡蛋经特殊工艺孵化至活体胚胎而成，食用时从鸡蛋大头敲破，吸汁呡鸡。

六合当地，食用活珠子还有“一揭膜二吸汁三呡鸡四食蛋黄五嚼蛋白”的口诀。品尝完再选购一份带给亲朋好友，一起品味属于六合的源远流长。

“第一口觉得有点害怕，后面越吃越上头，想一起爸妈来尝尝。”假期从外地来南京六合旅游的王同学告诉我们，他想把这份“美味”的历史带回去给家人一起品尝。

这个假期，一定要来一趟六合，用味蕾去感受属于六合的江南味道，体验六合秋日美食之旅。

新江苏·中国江苏网记者 李苏珺 顾炎格