新华报业·新江苏讯 在江苏有这样一批展馆，它们在记录企业发展的同时，也承载着城市发展的印记，见证着行业发展的变迁。镇江醋文化博物馆位于享有“中国醋都”美誉的江苏省镇江市，由中华老字号企业恒顺集团投资建设，该馆系统介绍了中国“醋、酒、酱”工业和文化发展的历史过程，是集历史文化、工业遗产、科普教育于一体，极具知识性、趣味性和体验性的综合性主题展馆。

近年来，镇江醋文化博物馆在研学项目中铆劲发力，在坚守文化传承、完善馆内体系建设的同时，奋力叩响多元化研学教育大门，让镇江醋文化博物馆逐步成为社会大讲堂、校外实践课堂。

镇江醋文化博物馆馆长范莉介绍：“我们在发挥博物馆教育功能上，始终坚持‘守正、创新’两步走。”

第一步，走好守正传承路，搭建完整社教体系。一是发挥资源设展陈，镇江醋文化博物馆展馆以中华“醋、酒、酱”传统文化、老字号企业——百年恒顺历史文化为根基，点缀非遗特色，构建出了成体系、有规模的酿造文化传播矩阵。馆内醋坊，完整保留了“制醋先制酒、二十一日由酒成醋”的恒顺国家级非遗制醋工艺，被誉为“活着的国家工业遗产”。酱园、酒海展区则用身临其境的布展方式，为游客们展现了镇江恒顺酱菜酿制技艺、区级非遗镇江恒顺百花酒酿制技艺、镇江恒顺酱油酿制技艺的独特魅力。二是加强团队培养，建立周三学习日制度。在镇江醋文化博物馆文化业务相关范围中，馆内文史研究人员选择具有历史价值、文化意义、传承内涵的内容，进行深度挖掘和精准知识宣贯，以打造业务精良的博物馆工作团队为博物馆教育事业筑基。

第二步，百花绽放说文化，多元课堂耕教育。为更好的传播中华“醋、酒、酱”文化，镇江醋文化博物馆拓展多元化渠道打造“文旅+研学”新业态。一是打造恒顺“小百花”课堂项目以及青少年科普研学游《恒顺非遗小课堂》，用走进校园、走向街道企业、走进馆内大讲堂等生动有趣的方式，将社教活动拓展到不同场所、不同人群当中。二是组织接待不同年龄段、不同地区的研学团体，每年定期开展线上夏令营活动，在“云端”向海外同胞传播中华优秀传统文化。截至目前，已吸引超8000人参与到活动当中。

据了解，《恒顺非遗小课堂》以中小学生为核心人群，已吸纳30000多名学员参与其中，通过授课、实验、游戏等多种形式加深青少年对非遗的认知；“小百花”研学课堂以点及面，让广大青少年走进传统与现代相结合的工业厂区，了解中国传统酿造工业发展的历程。据统计，2023年，“小百花”课堂走进校园近百次，服务了镇江十多所中小学校的三万多名学生。2023年，镇江醋文化博物馆接待游客超过50万人次，游客满意度达99.99%，先后被评为2021-2025年第一批全国科普教育基地、“国家工业旅游示范基地”“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”“中国华侨文化交流基地”“中国旅游商品大赛金奖”、江苏省智慧旅游景区。

范莉说：“接下来，镇江醋文化博物馆还将继续发挥馆内原有的资源优势以及品牌优势，进一步挖掘品牌故事、文化内涵、非遗精髓，用百年恒顺历代人始终坚守的‘良心、匠心、恒心’去深度开发社教方式，进一步发挥好博物馆教育功能，让更多人与老字号品牌相遇，和传统文化邂逅，让传统文化通过博物馆教育方式浸润当代人生活。”

新华报业·新江苏记者 颜霏