新华日报·中国江苏网讯 为进一步落实东西部工作指示要求，深化苏青交往交流交融，助力青海农体文旅商五业的发展，推广西宁市湟中区农特产品，6月18日晚，一场充满高原风情的盛宴—“净土青海・高原臻品”2025南京美食节正式拉开帷幕，本次美食节活动将持续一个月。

启动仪式现场气氛热烈，精心设置了香气四溢的大排档、热气腾腾的火锅、烟火缭绕的烧烤三大特色菜品展示区。琳琅满目的青海特色佳肴在此集中呈现，吸引了众多市民驻足。现场还特别邀请了美食达人进行直播互动，隔着屏幕仿佛都能感受到那份来自雪域高原的独特风味。

南京市民何女士兴致勃勃地参与其中，她坦言：“之前对青海的印象比较模糊。但今天，通过现场这些色香味俱全的美食和生动的介绍，高原的形象一下子鲜活、立体了起来。特别是牦牛肉，肉质紧实、嚼劲十足，风味独特，没想到烹饪方式也这么丰富。有机会真应该去青海走一走、看一看，亲身感受大美青海的魅力。”

为了让南京市民更便捷地体验青海美味，此次美食节联合了南京13家餐饮门店共同参与，包括王红军龙虾、十朝院子（迈皋桥店）、南霸虎大排档、牛八宝牛肉火锅、西二楼烧烤等。在接下来的一个月里，顾客走进这些餐厅，就能品尝到精心挑选、匠心设计的青海特色餐品，如高原珍宝牦牛肉、野趣盎然的鹿肉、源自纯净冷水的龙羊峡三文鱼等。

“为了更贴合本地口味，我们在尊重传统的基础上进行了巧妙改良。考虑到南京食客偏好甜鲜，选择了番茄与牦牛腩的搭配，酸甜交融中更显牦牛肉的鲜美，也融入了江南风味。所有食材均保证新鲜，跨越千里从青海空运直达，力求原汁原味且价格亲民。”作为商家代表，南霸虎大排档店长陈星星告诉记者，希望通过这样的活动，让更多南京朋友足不出城，就能在舌尖上开启一段青海之旅，感受高原饮食文化的独特魅力。

据了解，青海是江苏唯一既有对口支援又有东西部协作的省份。三年来，两地携手并肩，成果斐然，已在江苏共建33个青海绿色有机农畜产品直供直销基地，设立了116个直营店（专柜），双方架起了一座坚实的产销桥梁。

据不完全统计，去年从江苏来青海的旅客，已经达到了300万人次，创了历史之最。青海省农业农村厅区域协作促进处处长朱少明表示，酒香也怕巷子深，我们要把青海的农产品推广到省外去。除了这次美食周活动，我们也联合了江苏省广播电视总台开展大美青海生态之旅等推介活动。希望通过本次活动，以及双方各种推介，让苏青一家亲的情谊越来越深厚。

新华日报·中国江苏网记者 龚淑贤