徐州，可是伏天里品尝伏羊美食的绝佳打卡地，堪称宝藏之选！
徐州到底有哪些不可错过的伏羊佳肴？
从7月20日初伏拉开序幕，一直到8月18日出伏圆满收官，在这悠悠三伏天里，吃羊肉、品羊肉汤，那叫一个热辣酣畅、痛快淋漓！来吧，让我们用一整天的时间，来一场徐州伏羊特色美食的极限挑战，吃个遍！别错过这份美食攻略哦！
8:00羊肉包子＋饣它汤
徐州人的清晨，伏天时节羊肉包子成了首选佳肴。这羊肉包子，调味巧妙，去除了羊肉的膻味，只余下纯粹的羊肉香。
一口咬下，汁水四溢，羊肉的醇香在口中瞬间绽放。
宁可食无肉，不可饭无汤。每逢徐州的清晨，马路上都会充斥着汤的四溢香气。饣它（sha）汤，可以说是能代表徐州特色的早点。早上一碗热汤下肚，暖了身心，开启了徐州人的一天。
10:00羊肉拉面＋老味沓烙馍
伏天里，徐州怎能少了那一碗地道的伏羊拉面？小锅煮面，搭配上木耳、黄花菜，还可根据个人口味加羊肉、鸡蛋，再淋上店家秘制的香辣辣椒油，色泽鲜亮，诱人食欲。
徐州人常说“喝”一碗羊肉拉面，因为那第一口鲜汤，绝不能错过，那才叫一个痛快淋漓，爽字了得！
老味沓烙馍是徐州人最爱的吃食之一。地道的徐州老味，让很多人宁愿排队一小时，也要尝上一口。
一张烙馍放在抹过油的鏊子上，抹上辣椒酱，打上鸡蛋，撒上青白相间的葱花，再铺上一张烙馍，这就是能够“站起来”的老味沓馍，咬起来酥脆可口，外酥里嫩。
12:00羊芹细＋地锅鸡
羊芹细，这道徐州特有的伏羊美食，食材简单却风味独特。
羊肉切片，与葱、姜、蒜、花椒、大茴等调料一同煸炒，再小火慢炖至肉烂入味，最后加入芹菜、粉丝，一锅色香味俱佳的羊芹细便大功告成。
徐州地锅鸡，酱香浓郁的鸡肉，筋道入味的饼子令人回味。有句话说：“给徐州人一个地锅，可以炖了全世界。”
来自河湖的鲜美鱼类可以在锅里来个大聚会，肥肠臭豆腐也拥有一批忠实粉丝，龙虾成为年轻人的新潮选择。地锅的香气，已经成为徐州特殊的气味与符号。
14:00羊盘肠烧饼＋羊肉汤
午后时光，来一份羊盘肠夹烧饼，边逛边吃，悠哉游哉。现烤的反手烧饼，甜脆可口，香气扑鼻。
卤好的羊盘肠拌上孜然辣椒，裹进烧饼中，酥脆的饼皮与喷香的羊盘肠交织在一起，那滋味简直让人欲罢不能。
肥而不腻、毫无膻味的羊肉汤，入口鲜嫩爽滑，夏日也可来一碗！一碗羊肉汤下肚，配着一张烧饼，喝完全身暖暖的。
16:00孜然羊肉＋徐州米线
孜然羊肉，这道从小吃到大的经典菜肴，总是让人百吃不厌。孜然与辣椒与羊肉的搭配，仿佛天生一对，无论是烧烤还是油炸羊肉串，都离不开这对黄金搭档。孜然羊肉多选用羊前腿肉，腌制后爆炒而成，鲜辣咸香，美味至极，办肆！
游徐州，怎能不喝一碗徐州米线? 徐州人是“喝米线”，大筒骨熬出浓郁的底汤烫好的米线，加上特制肉酱，再配上独家熬制的辣椒油，一碗鲜、香、辣的米线便有了徐州味道的灵魂。
18:00白水羊肉＋把子肉
高端的食材，往往只需最简单的烹饪方式。在徐州，自信的羊肉馆会用清水煮羊，成就一道蘸水羊肉的美味。鲜嫩的羊肉，肉汁饱满，搭配灵魂蘸料，每一口都让人大呼过瘾。
蘸水羊肉皮厚膏肥，口感柔糯，搭配秘制调料，更是鲜上加鲜。这道菜，是徐州人餐桌上的常客，也是点单率最高的佳肴之一，绝了！
肥瘦相间的五花肉用酱油炖的香而不腻、入口即化，再选些卤好的豆皮、花干、狮子头、海带等等配菜，米饭浇上香浓的肉汤，除了徐州人谁还懂这一口的含金量！
20:00干煸羊排＋徐州砂锅
羊排的吃法多种多样，红烧、烤制、干煸……每一种都有其独特的风味。而干煸羊排，更是其中的佼佼者。过了油的羊排，配上简单的香料，皮酥肉嫩，咬上一口，唇齿留香，回味无穷。
朴素的砂锅就像徐州人一样，看起来平平无奇，实则内含乾坤。高汤制成的一锅红汤、一锅白汤便是各类砂锅的底味。总体来说，徐州的砂锅还是咸鲜辣口，和不同的食材又碰撞出了不一样的火花，需要你亲自品味！
22:00烧羊杂＋徐州干煸菜
英雄不问出处，美食不论出身。杂碎，俗称“下水”，虽外观气味独特，却深受徐州人喜爱。在徐州人的伏羊菜单里，杂碎被调教得活色生香。
普通羊杂、精品羊杂，内容丰富多样：羊肝、羊血、羊肺、羊球、羊脑、羊鞭、羊眼……每一口都是人间的热闹与喧嚣，舌底生津，欲罢不能。
徐州干煸菜，经年累月，历久弥新，已然成为徐州的一张重量级城市美食名片。徐州人喜欢它，是因为它吃起来自带强烈“氛围感”。
一大桌的热火朝天、琳琅满目；一群人的激情四溢、人间烟火；一场关于大快朵颐的味觉盛宴。
24:00羊肉串＋徐州卷饼
深夜的徐州，怎能少了一顿徐州烧烤？徐州烧烤种类繁多，除羊肉外，还有羊腰子、羊球、羊肝、羊心、羊眼、羊肉筋、羊排、油包肝……
十个腰子十个球，大乎辣椒大乎油，三更半夜，三五好友围坐一桌，撸串解压，烤尽伏羊味道，快哉快哉！
在徐州吃卷饼是一种享受。咀嚼间，各种饼的筋道、素菜的清爽、鸭货的鲜美、肉类的醇厚……各种味道在口腔中“交织碰撞”，令人回味，两个字：绝了！置身徐州的美食江湖，探寻「羊肉的多重宇宙」，这篇伏羊节吃喝指南，助你畅游宝藏徐州，尽享伏羊美味！
