食穗饱满的稻田、一朵朵盛开的荷花，在第三届淮安食博会上，“淮味千年”展区吸引了众多观展人的驻足。春有百花盛开，夏有荷藕飘香，秋可赏菊品蟹，冬可温泉疗养。近年来，淮安大力实施乡村振兴战略，聚力打造“淮味千年”优质农产品公用品牌，促进产业转型升级，带动农民增收致富，取得了丰硕成果。

“淮味千年”扬帆起航

四河穿城、五湖镶嵌、气候温润，地处我国地理南北分界线上的淮安，农业生产自然禀赋优异，大米香、虾蟹美、黑猪壮、兰花俏、蒲菜嫩……众多优质特色农产品，造就淮安成为传承千年的淮扬菜发源地之一。目前，淮安地理标志产品达127件，位列全国设区市第一。

如何把这些优质农产品整合起来，摆脱淮安长期以来“农业大而不强、品牌多而不响”的局面？“打响‘淮味千年’品牌，是加快农业供给侧结构性改革、促进农民增收致富、推进乡村产业兴旺的重要支撑和持久动力”，淮安市委书记蔡丽新表示。

2018年，淮安优质农产品公用品牌“淮味千年”在北京正式发布。淮味千年传承淮安千年农耕文明和美食文化，有着淮水安澜，淮味永流传的美好寓意，代表淮安农产品中的好中好、优中优、特中特。品牌LOGO呈现一幅融入众多淮安特色农产品元素的鱼跃龙门图。淮味千年IP形象大使“巫奇奇”，创意来源于淮河水神“巫支祁”，曾是淮安人吴承恩作品《西游记》中孙悟空的原型。

目前，淮味千年品牌共授权12个品类50家企业，其中12个品类包括盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安大米、淮安黑猪、涟水捆蹄、金湖荷藕、淮安红椒、淮安蒲菜、涟水芦笋、淮安草鸡、淮安芡实、洪泽湖白鱼。

“五位一体”高歌猛进

(淮安农产品 裴睿 摄)

在本届食博会上，“淮味千年”品牌农产品的展销区，淮安市以县区为单位，共组织了50余家企业参展，产品包括“淮味千年”授权品类农产品和各县区的特色美食等。现场设置了电商洽谈区，方便电商平台与参展企业交流、洽谈合作，让更多的淮安农产品通过电商平台走出去，带动农民增收致富。

2020年以来，淮安聚力“淮味千年+标准+基地+溯源+电商+门店”五位一体发展路径，做好农产品“产得优”“推广佳”“销得畅”“管得住”“口碑好”五篇文章,推动品牌建设向实体化、专业化和规模化迈进。

标准方面，2019年，淮安制定“三特”产业标准规程120多个，农畜产品例行抽检合格率98%以上、水产品合格率100%；基地方面，先后建设优质稻米基地，洪泽湖大闸蟹基地、盱眙“稻虾综合种养”基地，秋歌农牧“淮安黑猪”无抗养殖基地，还有金湖莲子、涟水芦笋、捆蹄生产等基地。

亮标准、展流程，敞开观摩，让消费者“看得到、吃得到”，从构建全程可追溯体系发力，全面保障产业安全、产品品质。电商和线下门店相结合的销售模式同步推进，在北京、上海、南京等地先后开设一批“淮味千年”专营门店，力争到2022年线下淮味千年品牌店数量扩展至100家。

“品牌强农”奏响乐章

“淮味千年”展区 裴睿 摄

在食博会“淮味千年”展馆现场，精心布置的荷塘与稻田相映成趣。荷塘翠绿欲滴，多姿多彩的睡莲点缀其间，荷塘里鱼虾嬉戏追逐，洪泽湖大闸蟹横行其中；再看那稻田，稻穗低垂、颗粒饱满，稻田下快乐爬行的，正是闻名天下的“盱眙龙虾”。

稻虾综合种养模式 裴睿 摄

这片荷塘与稻田，是淮安秉承绿色理念，聚焦品牌打造，重抓现代农业产业发展的真实写照。淮安虾稻共生种植面积达100万亩，位列江苏省第一。虾稻共生，不仅孕育了“好水好土好味稻”的“淮安大米”，盱眙虾稻米还独树一帜，畅销深圳等地市场，同时，也孕育了全国水产中的“王者”——旴眙龙虾。目前，盱眙龙虾品牌价值达203.92亿元，连续5年位列全国水产类公用品牌第一名，带动当地20万人找到“金饭碗”，成就了一个百亿级产业链，造就了一批百万虾王、千万虾富。

(硕大的洪泽湖大闸蟹 裴睿 摄)

目前，淮安特色高效种植的优良食味稻面积达127万亩，特种绿色水产养殖的虾蟹保持在50多万亩，特色生态休闲农业主体660多家，产业特色优势日益凸显。“盱眙龙虾”“洪泽湖大闸蟹”入选首批国家品牌名录，并与“淮安大米”一道进入江苏省农产品区域公用品牌“十强”行列。

(稻虾综合种养模式 裴睿 摄)

淮水润良田，鲜美传千年，如今，淮安聚力打造“淮味千年”淮安优质农产品公用品牌，引领龙虾、稻米、蔬菜、生猪、家禽和现代种业等“六大百亿级产业”和食用菌、中药材、休闲农业等“三大成长型产业”提质增效，带动数十万农民增收致富，书写新时代乡村振兴的华美乐章。

扬子晚报/紫牛新闻记者 裴睿 朱鼎兆 淮安报道