近日

老门东再登央视

“坐着高铁看中国——京沪高铁”南京站

央视新闻带您于老门东品金陵美食

吃货天堂老门东

小桥流水石板路、尝不尽的南京味

老门东，小吃云集是南京吃货必打卡的“小吃天堂”今天，我们就跟随央视新闻一起品金陵特色小吃！

Part.1 鸭血粉丝汤

在南京，鸭子身上的东西几乎都被用来烹制。鸭血粉丝汤，就是将鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，鸭血粉丝汤是南京的特色小吃，主要特点是口感鲜香，爽口宜人。

Part.2 盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，至今已有两千五百多年历史。南京人素爱吃鸭子，盐水鸭、烤鸭、板鸭等，名目繁多。盐水鸭要求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”，这样做出来的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。

Part.3 梅花糕

梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。

Part.4 鸡鸣汤包

鸡鸣汤包是南京老字号，他家汤包“皮薄馅大，肉嫩卤多”，成为南京的一绝，在南京市民口中还流传着：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”的顺口溜。

Part.5 蓝老大糖粥藕

城南多“糖藕”，城东多“酒酿”。蓝老大糖粥藕是“老南京”的“百年老店”。蓝家的糖粥藕，熬粥的锅是祖传的赭红的紫铜皮敲制的，藕都得用老藕，还要去头去尾。米也要选上好的米，煮出来才能不开花不散。当然最重要的是火候，大火煮，小火熬，才能有“酥、烂、面”的口感。

Part.6 小郑酥烧饼

朱记小郑酥烧饼坚持选用南京著名盐水鸭店的鸭油，准确监控面的发酵撒上满满的芝麻，饼皮酥，芝麻香，香飘四溢。

Part.7 问柳菜馆

问柳菜馆是南京人自己的菜馆，店内古色古香，晚间还会有南京白局表演。菜品以淮扬菜系、南京特色为主，续写五百年的味觉暗恋，款待倾心南京味道的八方食客。

最地道的金陵小吃，就在老门东国庆黄金周，一起来品一品吧~