一方水土养一方人，同时也衍生出丰富的饮食文化，其中不乏让人念念难忘的水乡美食 。

此时正逢春日，田间的各色植物都在肆意生长。对吴江人来说，这也意味着田野美味的季节又来临了。

青团

袁枚《随园食单》记载“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”

从前，这道点心在清明前后才慢慢现身；如今，它早早地在惊蛰前后亮相。“吃青团”成了检验春天是否真正到来的标志，似乎哪位吃客先咬上一口，就比别人多一段春光。

青团子吃起来，味道不甜不腻，还带着一股清淡悠长的青草气息，仿佛可以带着我们的味蕾走向春天的原野，肆意生长。

吃一口软软糯糯的青团子，满溢着江南的味道。

酒酿饼

吴江人春季要吃酒酿饼，小小的一块饼被赋予了极强的时令色彩。

吴江人何时开始吃酒酿饼？据传，张士诚落魄之时，幸得苏州一位老人做了酒糟饼救活其娘亲。几年后，张士诚在苏州称王，便下令寒食节吃酒糟饼，名为“救娘饼”。倘若酒酿饼和元朝末年的张士诚传说确有其事，那么吃酒酿饼至少已有六百多年的历史。

做酒酿饼离不开酒酿。过去不少老吴江都在家做酒酿，如今超市里随时有的卖。买酒酿饼的时候要先闻闻，真正的酒酿饼会有一股特殊的酒香。

吃酒酿饼也有讲究，最好趁热吃，口感最好，甜糯软韧，滋味悠长，满口酒酿的清香。

海棠糕

海棠糕始创于清代，因糕形似海棠花而行名，让人没吃就有了赏心悦目的情怀，后逐渐成为苏州风味小吃之一。

刚出炉的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有另一番趣味。

但对吴江人来说，它既是一道可口的甜点，更是一份久远的回忆和念想。

麦芽塌饼

快看那个软绵绵、扁塌塌，仿佛一坨刚从田野里挖起来的泥巴，它就是“麦芽塌饼”。是吴江乡村独有的一种时令食品，每年只有三四月份才有。

吃上一口，会有惊喜。味道层次丰富，甜味中混合着米香、麦香、油香以及石灰草的清香，更少不了果仁的香味。

吴江人喜绿茶，泡上一杯，坐下来，配上一小碟麦芽塌饼就是春天最美的味道。